2024년 7월 부산 파라다이스 호텔 중식당 남풍 코스

신라 호텔에서 코스를 즐겼던게 엊그제같은데, 다시 가족이 모여 식사를 할 일이 생겼네요. 이번에는 부모님이 거주하시는 부산에서 식사를 하였습니다.
부산은 잘 모르지만, 부산 어르신들이 가장 높게 평가하는 식당이 파라다이스 호텔 중식당 남풍이라 들었습니다. 그래서 예약 후 지난 일요일 점심에 코스 요리를 즐겼습니다.

저희 가족이 고른건 Steve Jun 코스였습니다. 디저트까지 모두 8개의 요리와 식사가 이어지는데 다음과 같습니다.

1. Steve Jun 스페셜 냉채 :

랍스터 회, 찐 전복, 해파리 냉채, 멘보샤(?), 닭 조림(?)으로 구성되어 있습니다. 재료도 좋지만 회부터 튀김, 조림까지 다양한 구성에 간도 적당하여 맛있게 먹었습니다.

2. 남풍 시그니처 딤섬 3종 : 

하가우, 샤오마이, 구채하 3종. 새우와 부추가 섞인 구채하가 제일 좋았습니다. 다른 2종은 비교적 흔하게 먹을 수 있기도 하니까요.

3. 최고급 통 상어지느러미 찜 :
크기로 압도하네요. 4년 전 신라호텔에서 먹은 것 보다 소스가 훨씬 묵직하고 진한데, 크기가 커서 그런지 잘 어울렸습니다. 고급이라는 느낌도 강하게 전해 주고요.

4. 남풍 서해산 어자 해삼 활전복 :
'어자'는 소스 이름인 듯 합니다. 재료가 좋아서 맛있게 먹었지만, 간은 다소 심심했습니다. 조금 더 짭짤한게 좋았습니다. 

5. 북경 오리 1마리 :
셰프님이 직접 와서 손질해 주시고 말아주셨지만, 가장 기대에 미치지 못했습니다. 배가 부르기 시작해서 양이 적고 조금 자극적인게 좋지 않을까 싶었는데, 지극히 평범했기 때문입니다. 다음에는 북경 오리를 뺀 조금 더 저렴한 코스를 선택해야겠다는 생각이 들었습니다.

6. 홍삼 고법 불도장 :
불도장은 제가 좋아하는 요리입니다. 맛있었습니다. 재료도 좋았고요. 하지만 역시 뭔가 좀 심심하다는게 아쉬웠어요.

그리고 식사로는 랍스터 짬뽕, 마지막으로 다과로 구성된 디저트로 마무리하였습니다. 식사와 디저트는 사진을 찍지 못했는데, 두 개 모두 별로였습니다. 랍스터 짬뽕은 랍스터는 질겼고 간도 애매했으며, 디저트도 가격에 걸맞는 퀄리티로 여겨지지는 않은 탓입니다. 

신라 호텔과 비교해본다면, 신라 호텔 쪽이 압승입니다. 맛이 없는건 아닌데, 남풍의 간이 전반적으로 제 입맛과는 잘 맞지 않았던 탓이 큽니다. 많이 심심했는데, 이런 간이 어르신들이  좋아하시는 이유가 아닐까 싶기도 하네요.

그래도 가족과 함께 한 좋은 식사였기에 만족합니다. 서비스도 좋았고요. 다름에 방문하게 된다면, 맛있게 즐겼던 요리 단품으로 몇 가지 시킬 생각입니다.

동네마트 생참치회

지금 사는 동네에 제법 큰 식자재마트가 있습니다. 말 그대로 온갖 식자재를 파는데, 육류와 해산물도 취급하는 코너도 포함되어 있지요. 해산물이 제법 신선하고 가격도 적당해서 가끔 사먹곤했는데 지난 주말에 무려 "생참치회"가 있길래 구입해 보았습니다.

이만큼이 15,000원으로 가볍게 한 번 먹기 좋은 양이었어요.
대체로 아까미 (적신 / 붉은살) 위주인데다가 생참치회에서 기대했던 쫄깃함과 쫀득함보다는 폭신한 (?) 식감이라서 약간 아쉽기는 했지만, 그리 느끼하지 않고 부드럽게 잘 넘어가서 맛있게 먹을 수 있었습니다. 참기름과 소금, 초고추장, 와사비에 그냥 소금까지 준비했는데 그냥 소금만 찍어먹어도 좋더라고요. 피냄새도 없고.
무엇보다도 가성비 측면에서 만족합니다. 다음에 또 행사를 한다면 구입할 의사 있습니다.

나도 먹어봤다. 신라호텔 애플 망고 빙수

휴가철도 지나가네요.
지난 휴가 때 아이 병원 때문에 서울로 나갔다가, 갈 데도 없고 해서 신라 호텔에서 브런치 겸 애플 망고 빙수를 먹어 보았습니다. 몇일 전 일이지만 기념삼아 기록을 남깁니다.

식전 빵은 무난 했습니다. 한 번 리필이 된다는데 하지는 않았습니다.

파스타를 좋아하는 딸 아이를 위해서 주문한 파스타,

아내와 저를 위해서 주문한 클럽 샌드위치. 전부 무난한 맛이었습니다.

그리고 대망의 애플 망고 빙수! 6만원에 육박하는 가격도 놀랍지만, 확실히 맛은 있었습니다. 특히 저와 우리 딸은 망고의 끈끈한 식감을 좋아하지 않아서 망고를 잘 먹지 않는데, 그런 우리 부녀 입맛에도 맞을 정도로 망고가 정말 맛있더군요. 식감도 쫀쫀하고, 단 맛도 풍부하며 시원해서 정말 여름에 딱이었습니다. 빙수는 팥과 망고 셔벗을 별도로 얹어 먹을 수 있는데, 역시나 맛있었고요.

그런데 맛 보다는 유행하는 여름 행사?라는 생각도 들었습니다. 저희가 나올 때 대기가 무려 70팀이었기 때문입니다. 그 정도로 대기를 할 만한 맛은 아니지 않나 싶었는데 말이지요. 가격도 만만치 않으니, 저는 한 번 먹어본 걸로 만족하기로 했습니다.
혹시라도 딸아이가 먹고 싶어 한다면 또 방문할지도 모르겠습니다만, 다행히 또 먹고 싶다는 이야기는 아직까지는 하지 않는군요.

2020년 8월의 신라호텔 팔선 디너 코스

온 가족이 오랫만에 모여, 좋은 식사를 할 일이 생겼습니다.
의미있는 자리라 아버님께 의견을 여쭈었는데, 중국 요리를 선택하시더군요. 그래서 신라호텔 팔선에 디너 코스를 예약하여 방문하게 되었습니다.

저희 가족이 선택한 코스는 아래의 '여의' 코스였습니다. 코스 이름이 특이해서 찾아보았더니, 불교 용어이기도 하고 '마음 먹은대로 된다' 는 뜻인데, 왜 이런 단어를 썼는지 그 의미는 잘 모르겠네요.

1. 제철 정선 전채
장어와 문어, 찌고 튀긴 듯 크리스피한 삼겹살과 버섯의 구성입니다. 단짠단짠인데 맛이 강하지 않고, 한 입에 먹기 좋아서 그야말로 전채라는 느낌이 드는 메뉴였어요. 나쁘지 않았습니다.

2. 캐비아 망태버섯 제비집.
제비집은 태어나서 처음 먹어봤는데 식감이 재미있더라고요. 맛은 담백, 무난했습니다. 그런데 망태버섯과 캐비아의 존재감은 무척 약합니다. 맛에 있어서 무슨 역할을 하는지 잘 모를 정도였어요. 제가 둔감한 탓이겠지만요.

3. 홍소소스 청새리 상어 지느러미 찜.
이거 진짜배기 상어 지느러미입니다. 부드러우면서도 탄력도 어느정도 있고, 쫄깃하지만 질기지 않은 신기한 식감에 소스도 부담없어서 맛있게 잘 먹었습니다.

4. 고법 불도장
도가니, 전복, 오골계 등이 아낌없이 들어가 있는 불도장. 그러나 고명들보다도 묵직하면서도 느끼하지 않게, 은근하게 간을 맞춘 국물이 아주 인상적이었습니다. 개인적으로는 이 코스의 베스트로 꼽고 싶네요.

5. 어향소스 길품 전복과 오룡해삼
코스의 마지막 요리인데 전복의 크기는 상당한 만족감을 주지만 특별히 기억에 남을만한 맛은 아니었습니다. 소스맛도 특출나지 않고 전복의 맛도 크기에 비하면 그닥이었기 때문입니다. 어차피 어향 소스는 어향 가지로 아주 친숙하며, 오룡 해삼도 먹어본 적이 있어서 신선함이 부족하기도 했고요. 여러모로 코스의 마지막을 장식하는 요리로는 조금 아쉬웠습니다.

6. 식사.
저는 짬뽕을 선택했습니다. 짜장, 짬뽕, 기스면, 볶음밥, 중국식 냉면 등이 가능합니다. 고명, 건더기 등 전부 좋은 재료를 사용하여 정성껏 만들었습니다. 하지만 재료 외에는 일반 중식당 짬뽕과 구분되는 맛은 아니었어요.

7. 디저트
멜론 반통, 그리고 가운데 씨를 파낸 곳에 감으로 만든 소스를 채워 넣었습니다.
맛은 나쁘지 않지만 역시 '마지막'을 장식하기에는 부족했습니다. 대단한 조리까지는 아니더라도, 조금은 더 손이 간 그런 디저트를 기대했거든요.

이렇게 코스를 마쳤습니다. 그러나 솔직한 심정으로, 가격에 비하면 맛이 만족스럽다고 여겨지지는 않네요. 제가 이 코스를 또 먹을 일은 아마도 없을 듯 합니다. 물론 가족 모임이라는 자리에는 아주 잘 어울렸으며, 어른들께서 좋아하셨기에 불만은 없습니다. 서비스는 그야말로 놀라운 수준이었고, 룸 상태나 이런저런 디테일들도 마음에 들었고요. 혹시라도 다시 방문하게 된다면, 다른 코스 요리를 먹어볼 생각입니다.

오늘회 참다랑어 대뱃살회, 주문해보았다.

참치는 사람이 살아가는 필수 영양소 중 하나죠. 지난 주말 급작스럽게 '참치분'이 부족해서 이것저것 조사해 보았는데, 동네에 단 한 곳 있는 참치 횟집은 제일 저렴한 셋트 바로 위 셋트 메뉴가 55,000원이더군요. 와이프와 둘이서 가면 십만원이 넘는데다가, 최근에 나이가 들어서 그런지 무한 리필 참치 회는 먹는데 한계가 있어서 선뜻 내키지가 않더라고요. 맛있는 부위만 조금 저렴하게, 적당한 양만 먹고 싶었거든요. 

그래서 찾다가 발견하게 '오늘회'라는 사이트의 '참다랑어 대뱃살회' 입니다. 가격은 59,900원으로 배송비까지하면 6만원을 넘어가지만 참치 횟집의 2인분 가격보다는 싸고, 사진만 보면 퀄리티가 무척 괜찮아 보여서 주문해보았습니다.

일단 배송은 합격, 정말로 당일 배송이 되더군요. 패키지도 튼튼하고 깔끔한게 마음에 들었고요. 배달된 회를 패키지에서 꺼내어 나름 플레이팅(?) 해 보았습니다.

그런데, 어럽쇼? 결과물은 좀 실망스럽습니다.
우선, 사이트에서는 소개되지도 않은 아까미가 절반 이상입니다. 사이트에서는 대배꼽살, 대뱃살, 중간뱃살만 광고하고 있는데 말이지요. 이들이 없는건 아니지만 절대적으로 그 비중이 적습니다. 대뱃살 종류만 먹으면 너무 느끼할 수 있고, 참다랑어의 아까미가 굉장히 저렴하다고 할 수야 없지만 이래서야 본말전도, 홍보물이나 제품명과는 전혀 어울리지 않는 결과물이에요. 이렇게나 많이 넣어 줄거면 즈케(간장 절임)라도 좀 섞어주는게 나았을겁니다.
또 이상하다 싶을 정도로 회를 길게 썰어 놓은 것도 마음에 들지 않습니다. 아까미는 저 절반 정도 사이즈가 적당했어요. 길게 썰을거라면 얇게라도 썰던가...
다른 구성물들도 부실합니다. 무엇보다도 무순이 너무 적은게 불만이에요. 최소한 2~3배는 더 넣어 주었어야 했습니다. 와사비, 간장도 양이 넉넉하다고 할 수 없고요.

그래서 결론내리자면 별점은 2점입니다. 편하게 집에서 배달시켜 먹었다는 것, 그리고 참치의 질이나 해동 상태 등은 꽤 우수합니다. 그러나 앞서 말씀드린 단점들 때문에 도저히 좋은 점수를 주기는 어렵네요. 최소한 59,900원짜리라고는 생각되지는 않네요.

다음에 참치분이 부족할 때에는 튜나 팩토리 같은 참치 전문 쇼핑몰을 이용해 보아야겠습니다.

영등포 신세계 백화점 지하 사보텐의 로스"카"스

일전에 "아바타"를 관람한 날 먹은 사보텐의 로스"카"스입니다. 타임스퀘어와 연결된 영등포 신세계백화점 지하 식당가에 위치한 곳이죠. 로스까스가 더 친숙한데 메뉴에는 로스"카"스라고 나와있더군요^^ "사보텐"은 꽤 많이 있는 체인점이라 별로 대단할 건 없고 맛집이라 하기도 어색하지만 간만에 사진 찍은 김에 포스팅합니다.

식사시간이라 자리가 없어 입구 앞 의자에 앉아 기다리며 간판한번 찍어 봤습니다. 자리는 금방 나더군요.

자리는 널찍했습니다. 제일 먼저 나온건 참깨와 방망이!

다들 아시겠지만 절구공이와 절구의 개념으로 요렇게 갈아서~

결과물

요로코롬 소스를 부어

요렇게 만든 뒤 잘 섞으면 됩니다. 취향에 따라 나중에 나오는 겨자를 곁들이면 더욱 좋고요. 저는 매콤한게 좋아서 겨자를 좀 많이 넣어 먹었답니다.

이어서 나온 로스"카"스 풀셋입니다. 9,800원짜리로 세트메뉴로 로스카스 한덩이 (6조각)과 양배추. 미소된장국과 밥으로 구성되어 있습니다.
기본 반찬으로 피클류가 약간 나오는데 이건 뭘 시켜도 동일하게 나오는 것 같아 패쓰~

소스를 찍어 한입. 두툼한 두께도 묵직하니 좋지만 튀김옷도 적당하고 부드럽게 잘 튀겨져서 맛있게 먹었습니다. 이 정도면 평균 이상은 되는 로스"카"스네요. 고기는 진리입니다~!

하지만 9,800원이라는 가격을 고려해본다면 당연한 퀄리티. 굉장히 로스"카"스를 먹고 싶어 참을 수 없는 상황이 아니라면 차라리 다른 걸 먹겠습니다. 히레"카"스는 무려 11,000원이나 하더라고요. 맛나게 먹긴 했지만 가격대 성능비 고려하여 별점은 2.5점입니다. 예전에는 돈까스도 나름 서민음식이었던것 같은데... 하긴 로스"카"스와 돈까스는 다른 음식인 거겠죠.

역사, 그리고 색다름 - 부산 남포동 18번 완당

작년 말 부산에서 들렸었던 완당집입니다. 카메라 정리하다가 사진을 발견하였기에 늦게나마 포스팅합니다.

워낙 유명한 가게이기도 하고, 식사시간에는 꽤 길게 줄을 설 정도로 많이 알려져 있는 일종의 관광명소죠. 따로 약도를 첨부하지 않아도 쉽게 찾으실 수 있고요.
보시다시피 1948년에 개점하여 60년도 넘은 가게라는 것이 포인트입니다.

메뉴는 다양하게 있는 편인데 완당집에 왔으니 당연히 완당을 먹어야겠죠.

완당은 한마디로 만두국과 비슷한 음식입니다. 완당이 작은 만두를 뜻하는 말이 아닌가 싶네요. 수제비안에 작은 고기소가 들어간 느낌이죠. 그런데.... 5000원이라는 가격 치고는 솔직히 좀 부실하지 않나 싶은 생각이 들었습니다. 국물도 시원하긴 한데 뭔가 조미료 느낌이 많이 났고요.

사실 이 가게를 처음 갔던 것은 군대를 막 제대한 1996년 겨울이었습니다. 부산 토박이이신 아버님과 함께 갔었죠. 그때는 위치도 이곳이 아니었고, 완당도 훨씬 푸짐하고 맛있었습니다. 그때 그 완당은 정말 모든 사람들에게 추천하고 다녔었죠. 그러나 제가 나이가 들은 탓인지 세월이 너무 흐른 것인지는 모르겠지만 조금 색다르다는 것 말고는 구태여 여기까지 찾아와 줄을 서서 먹을만한 음식은 아닌것 같다라는 것이 현재의 평가입니다. 뭐 색다르다는 것도 경쟁력이겠지만... 별점은 2.5점입니다.

맛있는 초밥과 참치 - 구로 은행골

1월 2일 토요일 저녁에 형, 저, 제 와이프 이렇게 3명이서 신년 맞이 조촐한 가족 모임을 가졌습니다.

찾아간 곳은 바로 제가 사는 구로동의 가장 유명한 맛집인 은행골! (가게에 대한 자세한 정보는 녹두장군님등 유명 블로그분들이 올려주셨으니 참고하세요^^) 이전에도 몇번 방문해서 좋은 기억이 많았기에 형에게 한번 맛보여 주고 싶었던 가게이기도 했는데, 형이 마침 한턱 낸다고 하여 저와 제 와이프는 무척 호강했네요. 아주아주 맛나게 먹었습니다.

먹은 것은 특초밥 3인분. 이 집 초밥은 아시는 분은 다 아시겠지만 밥을 부드럽게 쥐는 것이 특징이죠. 그 외는 제가 잘 몰라서 패스합니다만, 맛있는건 맛있는거죠!

먹은 순서는
먼저 아카미(맞나요?)와 간장새우 초밥 각 2개씩.

두번째로 연어와 광어 (맞나요?) 초밥으로 연어 3개, 광어 1개.

마지막으로는 광어 (?), 오징어 1개씩과 장어초밥 2개씩!

이렇게 초밥을 각 12개씩 먹고 마무리로 오토로 한접시를 시켰습니다.
오토로를 시켰기 때문일까요? 간장새우 한마리씩 서비스~

그리고 진리의 참치. 오 참치! 오토로! (먹던 도중에 찍어서 수가 많이 줄었네요) 정말이지 입에서 녹는 바로 그 맛! 처묵!처묵!

이렇게 맛나게 먹었습니다.

아쉬운 점이라면 예전에 비해 확실히 떨어져보이는 서비스와 봉사료 10%로 살짝 올라간 가격이긴 한데, 이 정도 퀄리티에 이 가격이면 수긍할만 하죠. 가격대 성능으로만 따진다면 은행골의 명성은 아직 탄탄해 보입니다. 가게 별점 3점입니다.

PS : 사진은 형의 아이폰으로 촬영한 것입니다. 사주기도 형이 사주고, 찍기도 형이 찍어주었네요. 쌩유~!

후쿠오카 명과 히요코

사촌 여동생이 일본 여행을 갔다 오며 집에 들려 선물로 준 과자입니다. 후쿠오카의 명과라고 하는데 정말로 유명한지는 잘 모르겠네요. 어쨌건 일본 과자는 그다지 좋아하지 않았는데 이건 무척 맛있습니다! 부드러운 빵같은 재질의 표면 안에 노란색의 달콤한 내용물이 들어있는 과자로 너무 달지도 않고 부드러워 차와 함께 먹으면 정말 딱 좋더군요.

거기에 모양도 병아리 모양으로 무척이나 귀엽게 생겨 더욱 마음에 듭니다. 새모양 과자라 러프의 야마토와 니노미야 가문이 만들법한 과자로 보여 더 정감이 가네요.

포스팅 할 거리가 마땅치 않아 시간대를 본다면 테러성이긴 하지만 한번 올려봅니다.
밤이라 한번에 여러개 먹기는 좀 부담되니 이제 한개만 더 먹고 자야죠. 여러분들도 야식은 과식하지 마세요.^^